◆养殖开店两相宜 勤劳致富摘穷帽

——访黄麟乡贫困户余盛荣

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>>近日，在与我县交界的会昌县小密乡一家牛肉馆前，余盛荣用车子把新鲜的牛肉运到牛肉馆后，转而又开始给妻子帮厨，里里外外照顾客人，两人忙得应接不暇。

  据悉，余盛荣与妻子曾燕飞是我县黄麟乡远坑村计生贫困户，两人之前一直在外省制衣厂务工。2013年，夫妻俩敏锐地感觉到，随着生活水平的逐步提高，人们对“家养”系列农产品的需求日趋旺盛。于是，夫妻俩决定返乡创业，并依托当地丰富的水草资源，建牛棚、打水井、割青草，开展肉牛养殖场，当起了牛倌。

  为了提高肉牛口感和质量，余盛荣采取传统的放养方式进行养殖，早晚两次放牧。有一回，余盛荣去到山东买种牛，因路途遥远，为悉心照料这些创业“火种”，余盛荣不敢离开半步，硬是与新买的种牛“同床”共睡了一宿。

  由于余盛荣所养的黄牛肉质结实、质量上乘，受到众多消费者认可欢迎。年出栏肉牛100多头，现存栏肉牛20左右头。

  为拉长产业链，余盛荣还在临近的会昌县小密乡街上开了一家牛肉馆，开发出牛肉火锅、牛肉汤、牛杂汤、利村爆炒牛肉等多道招牌菜，几乎天天客满。“自己养的牛，质量有保障，又是自己的厨师，物美价廉，生意自然火爆。”余盛荣介绍说。

  为了让自已的产业忙而不乱，余盛荣还对家人进行了分工。家中两位老人负责早晚放牛，权当散步健身；妻子曾燕飞主厨，负责菜品加工技术攻坚创新、完善牛肉菜谱；余盛荣自己则主要做市场、跑销售、抓质量，牛棚、牛肉馆两头跑，“从田间到餐桌”质量全程把控。一家人心往一处想、劲往一处使，脱贫步伐也越走越踏实。

  “选择养牛，主要是考虑到附近的瑞金、会昌一带消费市场比较大，其次家乡这里也有放牧的场地空间。”在聊到养殖项目的遴选确定时，余盛荣道出了初衷。